CARTA GASTRONÒMICA

EL REBOST

1/2 RACIÓ DE FORMATGES  –  7€
(VALDEÓN, TOUS DELS TILLERS, GRAN DUQUE)
RACIÓ DE FORMATGES – 15€
(VALDEÓN, TOUS DELS TILLERS, GRAN DUQUE, IBOREZ I FORMATGE TRUFAT)
PERNIL IBÈRIC TALLAT A MÀ – 17€
SALMÓ MARINAT, SALSA STRACCIATELLA I CRACKERS DE BLAT DE MORO – 9€
SEITONS AMB VINAGRE (5U.) – 4,5€
SOBRASSADA DE CAL ROVIRA AL TALL, MEL I PA ARTESÀ – 6,5€
ASSORTIMENT D’OLIVES –  2,5€
OSTRA GILLARDEAU Nº 2 AL NATURAL – 4,5€
OSTRA GILLARDEAU Nº 2, SALSA PONZU I OUS DE SALMÓ – 4,5€
ANXOVA DEL CANTÀBRIC (5U) – 6,5€

PER OBRIR BOCA

HUMMUS DE LLENTIES, TOMÀQUETS MACERATS I AIRE D’OLIVADA – 6,5€
TARRINA DE FOIE FETA A LA SAL I SARDINES FUMADES – 13€
BURRATA, TOMÀQUET CONFITAT I RÚCULA – 12€
ENSALADILLA RUSSA AMB VENTRESCA DE BONÍTOL – 6,5€
PATATES BRAVES I LES SEVES DUES SALSES – 5,5€
BUNYOLS DE BACALLÀ DE LA RECEPTA DE L’ÀVIA (5 UNITATS) – 9€
CALAMARS A L’ANDALUSA AMB EMULSIÓ CÍTRICA – 8,9€
RABES DE POLLASTRE AMB MAIONESA CÍTRICA – 6€
MUSCLOS AL VAPOR AMB AROMES D’ESTRAGÓ I ANÍS ESTRELLAT – 7,5€

SEGUIM PICANT

TARTAR DE TONYINA, CAVIAR I ROVELL D’OU A LA SOJA – 16€
TARTAR DE TOMÀQUET (AMB MOLTA FEINA), NÚVOL DE FORMATGE FETA I PLÀCTON – 13€
PLANXADET DE COCA DE VIDRE, CREMÓS DE FORMATGE TRUFAT I ALBERGÍNIA – 6€
ESTRELLAT D’OUS AMB PERNIL IBÈRIC – 9€
MOLLETE DE COSTELLA FUMADA AMB RECORDS ASIÀTICS – 7€
STEAK TARTAR MADAME – 12€
DAURADA ADOBADA I FREGIDA AMB TOC CÍTRIC – 17€

ELS NOSTRES PLATS

ESPATLLA DE CABRIT CUINADA A BAIXA TEMPERATURA AMB PURÉ DE MONIATO – 24€
TATAKI DE FILET DE VEDELLA A LA BRASA I BOLETS DE TEMPORADA – 15€
POP A LA BRASA, CANSALADA IBÈRICA I PARMENTIER D’AJÍ GROC – 16€
ARRÒS MELÓS DE BOLETS DE TEMPORADA AMB PARMESÀ – 9€

TOTHOM EN PARLA

CROQUETA DE POLLASTRE DE PAGÈS RUSTIT – 2€
TACO CRUIXENT DE LLOBARRO, LABNEH I ALBERGÍNIA FUMADA (2U) – 8,50€
BOMBA DE CUA DE BOU AMB XISPETA PICANT – 4,5€
CANELÓ DE POLLASTRE DE PAGÈS, SUC DEL SEU ROSTIT I ROSSINYOLS – 10.55€
PORK RIBS LACADES EN SALSA BBQ I JACK POTATO – 17€
COCA DE SARDINA, MELMELADA DE CALÇOTS, ADOBATS DE CARXOFA I FONOLL – 15€
COR DE CARXOFA CONFITADA, ROVELL D’OU, OUS DE SALMÓ I AMANIDA DE FALÒRNIES– 9€

L’OBRADOR

PA DE COCA AMB TOMÀQUET – 3,5€
PA ARTESÀ DE MASSA MARE – 3€

ELS DOLÇOS DEL NOSTRE GALLINER

PASTÍS CALENT DE XOCOLATA- 5€
BABÀ FLAMEJAT AL ROM, TARONJA I GELAT – 6€
MANGO, MARACUJÀ, COCO I MENTA – 6€
CREMÓS DE XOCOLATA BLANCA – 5€