CARTA GASTRONÒMICA

EL REBOST

1/2 RACIÓ DE FORMATGES  –  7€

(VALDEÓN, TOUS DELS TILLERS, GRAN DUQUE)

RACIÓ DE FORMATGES – 15€

(VALDEÓN, TOUS DELS TILLERS, GRAN DUQUE, IBOREZ I FORMATGE TRUFAT)

PERNIL IBÈRIC TALLAT A MÀ – 17€

SALMÓ MARINAT, SALSA STRACCIATELLA I CRACKERS DE BLAT DE MORO – 9€

SEITONS AMB VINAGRE (5U.) – 4,5€

SOBRASSADA DE CAL ROVIRA AL TALL, MEL I PA ARTESÀ – 6,5€

ASSORTIMENT D’OLIVES –  2,5€

OSTRA GILLARDEAU Nº 2 AL NATURAL – 4,5€

OSTRA GILLARDEAU Nº 2, SALSA PONZU I OUS DE SALMÓ – 4,5€

ANXOVA DEL CANTÀBRIC (5U) – 6,5€

PER OBRIR BOCA

HUMMUS DE LLENTIES, TOMÀQUETS MACERATS I AIRE D’OLIVADA – 6,5€

COL, ESPÀRREC VERD I BRÒQUIL A LA BRASA AMANIT AMB RAVE PICANT– 9€

TARRINA DE FOIE FETA A LA SAL I SARDINES FUMADES – 13€

BURRATA, TOMÀQUET CONFITAT I RÚCULA – 12€

ENSALADILLA RUSSA AMB VENTRESCA DE BONÍTOL – 6,5€

AVOCADO ROLL DE TARTAR DE LLAMÀNTOL – 16€

PATATES BRAVES I LES SEVES DUES SALSES – 5,5€

BUNYOLS DE BACALLÀ DE LA RECEPTA DE L’ÀVIA (5 UNITATS) – 9€

CALAMARS A L’ANDALUSA AMB EMULSIÓ CÍTRICA – 8,9€

RABES DE POLLASTRE AMB MAIONESA CÍTRICA – 6€

MUSCLOS AL VAPOR AMB AROMES D’ESTRAGÓ I ANÍS ESTRELLAT – 7,5€

SEGUIM PICANT

TARTAR DE TONYINA, CAVIAR I ROVELL D’OU A LA SOJA – 16€

TARTAR D’ESCAMERLÀ, ROMESCO I VINAGRETA CÍTRICA – 18€

TARTAR DE TOMÀQUET (AMB MOLTA FEINA), NÚVOL DE FORMATGE FETA I PLÀCTON – 13€

PLANXADET DE COCA DE VIDRE, CREMÓS DE FORMATGE TRUFAT I ALBERGÍNIA – 6€

ESTRELLAT D’OUS AMB PERNIL IBÈRIC – 9€

MOLLETE DE COSTELLA FUMADA AMB RECORDS ASIÀTICS – 7€

STEAK TARTAR MADAME – 12€

DAURADA ADOBADA I FREGIDA AMB TOC CÍTRIC – 17€

ELS NOSTRES PLATS

ESPATLLA DE CABRIT CUINADA A BAIXA TEMPERATURA AMB PURÉ DE MONIATO – 24€

TATAKI DE FILET DE VEDELLA A LA BRASA I BOLETS DE TEMPORADA – 15€

POP A LA BRASA, CANSALADA IBÈRICA I PARMENTIER D’AJÍ GROC – 16€

ARRÒS MELÓS DE BOLETS DE TEMPORADA AMB PARMESÀ – 9€

TOTHOM EN PARLA

CROQUETA DE POLLASTRE DE PAGÈS RUSTIT – 2€

TACO CRUIXENT DE LLOBARRO, LABNEH I ALBERGÍNIA FUMADA (2U) – 8,50€

BOMBA DE CUA DE BOU AMB XISPETA PICANT – 4,5€

OU A BAIXA TEMPERATURA AMB SALTEJAT DE BOLETS I ESCUMA DE PATATA TRUFADA – 10,50€

CANELÓ DE POLLASTRE DE PAGÈS, SUC DEL SEU ROSTIT I ROSSINYOLS – 10.55€

PORK RIBS LACADES EN SALSA BBQ I JACK POTATO – 17€

L’OBRADOR

PA DE COCA AMB TOMÀQUET – 3,5€

PA ARTESÀ DE MASSA MARE – 3€

ELS DOLÇOS DEL NOSTRE GALLINER

PASTÍS CALENT DE XOCOLATA- 5€

BABÀ FLAMEJAT AL ROM, TARONJA I GELAT – 6€

MANGO, MARACUJÀ, COCO I MENTA – 6€

CREMÓS DE XOCOLATA BLANCA – 5€

BODEGA